河豚パーティー

今は河豚が美味しい季節。 いつもの仲間と最高の河豚を楽しむために集まった。

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 今回も富山県の黒部峡の「蔵しぼり」。 季節限定の生原酒。精米率は50%以上。 香り、味わい共に素晴らしい。 やはり日本酒は生原酒。 日本国外でこのレベルの酒に出くわすのは無理。 

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自家製胡麻とうふからスタートでし河豚にした。 極上の河豚をバラしたものを行きつけの店に持ち込んで、鍋物として楽しんだ。 刺身からスタートして雑炊まで、河豚のフルコース。 河豚のあらで出した「だし」をベースにした雑炊は最高。 その他、酒のつまみに会う料理もあった。 この料理を手配してくれた友人は食材に関しては拘りまくりの人間。 素材が良ければ、結果も最高。 日本酒の後は泡盛で。 あっという間に時間が過ぎてしまった感じだったが、久しぶりに会えた人や、初参加の方も来られて楽しい時間だった。

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