Wine Tasting @ LongTable

LongTableで定期的に行なわれているワインメニュー見直しの試飲を行なった。 お客さんに納得してもらえる様なワインを選択するのが目的。  美味しいワインであれば、体力は必要とはしないが、殆どのワインは美味しいとは言い難い。 

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  今回試飲したワイン。 45種類のワインを試飲。 構成メンバーはオーナー、GM、 マネージャー、シェフ、ソムリエ、ワイン狂のタイ人と私。 お互いに意見を交わしながら試飲できるので、楽しい時間でもある。 全てのワインが美味しかったら文句無しだが、美味しいと思ったワインはごく一部。

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 今回の試飲で美味しいと思えた2本。 フランスとイタリアもの。 スタイルは異なるが、優れたワイン。  

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その他のワインで美味しいと思えたもの。 最終的な判断はLT側が決定するが、これらのワインはメニューに載るかもしれない。  

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