French Wine Dinner @ Le Beaulieu

予定通りフランス料理とフランスワインを楽しむ会をLe Beaulieuで行なった。 当初は20名を予定していたが、最終的には増席して33名となった。 破格の値段という事もあったので、予想以上に多くの方に出席して頂いた。 料金はお一人様3000バーツだったが、ワインの卸値だけでも一人3000バーツはするので、本当に破格の値段。一般的…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Wine Tasting @ LongTable

LongTableで定期的に行なわれているワインメニュー見直しの試飲を行なった。 お客さんに納得してもらえる様なワインを選択するのが目的。  美味しいワインであれば、体力は必要とはしないが、殆どのワインは美味しいとは言い難い。    今回試飲したワイン。 45種類のワインを試飲。 構成メンバーはオーナー、GM、 マネージャー、シェ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

American Breakfast

タイに居るとAmerican Breakfast に接する機会が殆ど無い。 白人の多いPattaya に行ってもEnglish Breakfast を出している店は多いが米国スタイルの朝食を出している店は少ない。   久しぶりに懐かしいものを食べたくなった。 自家製のコーンビーフに卵が乗せてあり、その横に茹でた芋をバターで炒めたも…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

友人とのワイン会

久しぶりに会う友人とワインを楽しむことになった。 いつものお店にワインを持ち込む事に。   この時は白2本と赤1本を飲んだ。 このワインは友人が持ってきた白ワイン。 Biodynamic ワインの第一人者として名高いNicolas Joly 氏が造ったもの。 100%Chennin Blanc。 味のバランスが良い美味しいワイン。…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Edna Valley

SLOからArroyo Grande までのエリアがEdna Valley というアぺレーションになっている。 海岸にも近いという事もあり、内陸部と比較すると気候は涼しい場所でもある。 このエリアではPinot Noir、Chardonnay やドイツワインに多くみられる品種が主に栽培されている。 都会から離れているが、気候が常に穏やか…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ハーストキャッスル

San Simeonに新聞王のWilliam Randolph Hearstが建てたお城の様な豪邸がある。 一般にはHearst Castle として知られている。 多くの観光客が訪問している。 たまには観光をするのも良いだろうと思いHearst Castle を訪問する事にした。    考えられる贅沢の全てを取り入れた豪…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Hug Cellars

Hug Cellars という小さなワイナリーがある。 拘りの酒を造る事に人生をかけているオーナーのワイナリーである。    el Pape という名前だが、想像出来る様にChateauneuf de Pape スタイルのワイン。 175ケースしか造られていない。 生産量が少ないワインには素晴らしいものが多い。  葡萄も一房毎に…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

近所のイタ飯屋で

友人がワインを飲みたいと言ったので近所のイタ飯屋にワインを持ち込んだ。 この友人は飲む量が多い。 飲む量が一定量を超えてしまうと、ワインの味も判断し辛くなるので、値段が手頃で美味しく飲めるワインを持ち込んだ。    小売価格は700バーツ前後だが、半値以下で購入したワイン。 最初は角があり少しラフな感じだが、時間が経つにつれて円や…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Booker Vineyard

Wine Spectator 等で高い評価を得て確たる位置を築いたワイナリーがある。  生産量の少ないワイナリーでBooker Vineyard というのがある。 極上ワインしか造っていないが、直に売り切れてしまう。 試飲させるワインが無いというワイナリーに何回か訪問した事があるが、Booker もその様な感じ。 最近ではワインの販売…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Barbeque Cellars

一般には流通されていないワインは多く存在するが、Barbeque Cellars もその一つ。 全部で4種類のワインを造っている様だが、美味しいワインを造っている。  名前の様に気取らないで飲めるテーブルワインだがコストパフォーマンスは良い。   2009年のPinot Noir。 既にピークに達しているワイン。 今が飲み頃だが、今年…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

Saucelito Canyon

SLOにSaucelito Canyon というワイナリーがある。 SLO 界隈には約20のワイナリーがあるが、海に近いという事もあり、気温が比較的涼しいので、限られた葡萄しか栽培されていない。 この界隈のワイナリーは拘ったワイナリーが多いがPaso Robles やSanta Barbara の方に人気が集中している。   SLO …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

French Wine Tasting

フランス大使館主催によるワイン試飲会が行われたので参加させて頂いた。 70種類以上のワインが試飲できたが、少なくとも半分以上を試飲してきた。 多くの人が参加していたが、知り合いも沢山来ていた。   今回の試飲会で最も感激させられたワイン。 フランスワインの特徴が良く出ているもので、素晴らしかった。 これは旨い。 現地で1本280ユ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

友人とのワイン会

以前と比較するとワインを飲む量も少なくなったが、その反面、質の高いものしか飲まなくなった。 量より質。 最近は週に3日以上は飲まない事が多くなってきた。 だから、飲むときは美味しいものしか飲まない。 以前から飲もうと約束していた友人と食事をする機会があった。 飲みたいワインを持って行く事にした。   Rochioli のWe…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

地酒の宴@美華

最近ではそこそこ飲める日本酒が海外でも楽しめる様になったが、本当の超極上酒は日本でしか楽しめない。 殆どの人は日本に居てもこれらの超極上酒に接する機会すら持たないが、この様な酒を知らない方が幸せかもしれない。 知ってしまったら最後。 他の酒が楽しめなくなってしまう。 口慣らしとして飲んだ山形の地酒。 素晴らしい香りがするバランスの…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

寿司三昧

寿司は世界中で簡単に食べれる様になったが、日本の寿司は旨い。 ねたも新鮮だが、シャリが違う。 タイで寿司を食べる事は稀である。 海外で食べれる寿司は一昔前と比較するとグレードは高くなったと思うが、総合的には日本の寿司は最高だろう。   その時に飲んだ黒麹の芋焼酎。 芋焼酎はお湯割りにして。 お湯割りにすると芋の香りがでて美味しく飲める…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

蟹三昧

冬に楽しめる料理の代表格の一つに蟹がある。 生きた蟹を思いっきり楽しんだ。 その時の酒もグレードの高いもの。 食材には拘るので、そこらの料亭では食べれ事ができないレベルの高い内容だった。      日本酒はやはり生原酒。 日本国外で飲める日本酒で美味しいと思う酒は殆ど無い。 このグレードの酒は海外では遭遇できない。       蟹は大…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

焼肉三昧

肉類は控える様にと医者から忠告を受けていたが、やはり美味しい物を我慢するのは大変。 という事で焼肉をする事にした。 最初はスペイン産のスパークリングワインで乾杯した後に日本酒にした。       日本酒は生に限る。 火入れしているものは生酒の様な香りが無い。 ワインや焼酎は海外でも同じグレードのものを楽しめるが、日本酒に関しては残…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more