Yarra Yarra

Yarra Yarra という小さなワイナリーがある。 生産量も2000ケースというブティックワイナリー。 但し、美味しいワインを造ることに拘っている。 生産量が少なく、地元で簡単に売切れてしまう為、市場に出回る事は稀なワインだが、この界隈では最高レベルのワインを造っている。 このワイナリーのオーナーは以前はワインとは無関係の業界…
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Wedgetail Estate

Yarra Valley の奥の辺鄙な所にWedgetail Estate というワイナリーがある。 ここのオーナーは15年前までは写真家として生活していたという異色の経歴の持ち主でワインが好きでワイナリーをスタートしたというワイン狂。  半分以上の葡萄が深く落ち込んだ円形の斜面に植えられており、各斜面によって日射量が異なるため、それ…
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De Bortoli

De Bortoli というワイナリーがある。 日本にも輸出されており、ご存知の方も多いかと思う。 名前の通り、イタリア系の移民で色々なワインを造っているが殆どが美味しい。  ここの代表格といわれるのが、Noble One。 Semillon で造られたデザートワイン。 これは凄い。 有名なだけあって誰が飲んでも素晴らしいと…
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King's Steak & Seafood Bar

メルボルンの中心街にあるKing Street のKing's Steak & Seafood Barは印象に残るお店だった。 次回来る時も必ず食べに来たいと思う様なお店だ。  比較的カジュアルな感じのお店だが、出された料理の内容が素晴らしいので2日連続して通ってしまった。 このお店の素晴らしいところは使う素材に拘っている事にある。 一…
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Dominique Portet

Dominique Portet というワイナリーがオーストラリアにある。 Portet ファミリーはフランスのワインメーカーの名家でDominique はPortet ファミリー9代目のワインメーカーである。  Dominique の父親の Andre はLafite Rothschild のチーフとして業界で名を上げた人で、Laf…
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最近飲んだワイン (4)

世の中には美味しいワインが多すぎて全てを楽しめないのが残念。 ワインは世界中の殆どの国で造られているが、全てを飲むのは不可能。 エリアを決めて飲むしか方法はない。 美味しいワインはフランスでしか造られていないという事を信じている無知というか、偏見を持った人に時々出くわすが、フランスのワインで美味しいものは高価なワインが殆どで、その他は不…
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最近飲んだワイン(3)

美味しいワインが沢山ありすぎて全てのワインが飲めないのが残念だが、印象に残ったのは: TarraWarra のPinot Noir とMerlot。 Pinot も美味しいが特にMerlot は素晴らしい。  Yering Station のRiserve Pinot Noir。 このレベルになる…
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最近飲んだワイン(2)

最近飲んだもので印象に残ったのは Montagny (Chardonnay) とAndeluna (Malbec) 比較的のみやすい白。  赤は濃厚だがスムーズ。 よくできたワイン 2004年のボルドーと2005年のブルゴーニュ。 ボルドーの方が比較的のみやすかったが、時間が経つとブルゴーニュの方が面白く変化してきた…
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Giant Steps

Giant Steps という名前のワイナリーがある。 この名前はJazz で有名なJohn Coltrane の曲名からヒントを得て付けられた。 オーナーはコルトレーンが大好き。 このワイナリーでは殆どがChardonnay とPinot Noirだが、Merlot やCabernet Sauvignon も造…
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最近飲んだワイン

最近飲んだワインで印象に残ったものは: Rochford Pinot Noir。 完成度の高いバランスの良いワイン。 Warramate のボルドータイプのワイン。 2006年と2008年の飲み比べ。 2008年の方がバランスは良かった。 どちらも評価の高いワイン。 Yarra Yering のRed …
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Lunch @ Rotary Club Meeting

あるRotary Club の例会に招待されたので参加してみた。 Rotary Club の数は非常に多く、同じ目的をもって活動していても、各Club によって特徴や雰囲気が異なる。 この会合は昼食を兼ねての例会で、ワインが飲めて、興味深い話も聞けた。  このワインは普通に飲みやすいCAワイン。  タイ人もいるが、イン…
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ステーキとワインの会

ステーキ大好きグループからステーキを堪能して美味しいワインも飲みたいという提案があったので、ステーキの会を開催する事に。 マリオットのNew York Steakhouse が当初開催場所候補として上がったが、Pacific Grill で行う事にした。 料理にある程度の値段を払うので、ワインもそれなりのものを飲んでみる事に。 …
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ワイン試飲会@St.Regis

BTSラチャダムリ駅の前にあるSt. Regis の12階にあるDecanterでワインの試飲会があったので参加してきた。 Decanter はラウンジスタイルのワインバーで300種類のワインが揃えてある。 お洒落でゴージャスな雰囲気が楽しめる。  全部で36種類のワインがあり4時間かけてゆっくりと試飲して…
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イタリアワインを楽しむ夕食会@Da Vinci

予定通りにワイン会をDa Vinci で行った。  今回はトスカーナ地方のトップレベルのワインを3種類比較するという贅沢な企画。 予定通り50名全員が参加し、無事終了。  皆さんお楽しみ頂いた様だ。 この会を可能にしてくれたレンブラントホテルには非常に感謝するのみです。 又、儲けを度外視した値段でワインを提供してくれたG Fo…
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ワイン試飲会

World Class Wines 主催のワインパティーに招待されたので出席した。 場所はSiam Paragon の裏にある5星ホテル。 こんな場所にホテルがあったなんで知らなかった。 天井が高く豪華なつくりの高級ホテル。  全部で70種類以上のワインが試飲できたが、約半分を試飲するのが精一杯。 タイのワイン試飲…
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ボルドーワインの比較 (Latour vs Pichon Baron)

BKK Wine Club のメンバーからLatourがあるので持ちよりでワイン会を行いたいという提案が出た。 その提案に対し当方は同じボルドーのワインを提案。  同じポイヤック村でLatourに隣接した畑のワインを比較する事に決定。 1993 Latour と 2000 Pichon Baronの対決となった。  Lato…
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南アフリカのワインを楽しむ会

Sheraton Grande にあるBarSu でワインとそれに合わせた軽食が楽しめるワイン会に参加してきた。 前回に続き今回が2度目の参加。 毎月違った企画が行われており手頃なワインが楽しめる。  前回はニュージーランドだったが、今回は南アフリカのワインがテーマとなっており、スパークリング、白2種類、赤3種類の全部で6種類の…
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四川料理屋

日本に居た時に面白い中華料理屋に入った。  ガード下にあるお店で、派手な看板に目がとまったので、試しに入ってみた。 相手は中国語しか話さないので言葉が通じない。 普通にメニューから選択するのであれば、特に問題はないが、細かい注文ができない。 相手も必死に理解しようとするのだが、意思が通じない。 辛くして欲しいと伝えると、唐辛…
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イタリア・ワイン会

今月27日にDa Vinci でイタリアワインを楽しむ会を行う事になったが、その時に飲むワインは: 1) Follador Prosecco Gold 2) Fuedi San Gregorio: Falanghina 2010 3) Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenut…
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最近飲んだワイン

最近飲んだワインで印象に残ったのは: David Ramey作。 かなりレベルの高いワインだが、時間が経つと更に美味しくなった。 以前と比べるとかなり丸くなったが、これから数年間は美味しく飲めるでしょう。 NAPAで造られたワインの中でも傑作の一つ。 97点の評価が付けられている。 バロッサでは既に超人気のワイナ…
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激辛フライドチキン

激辛フライドチキンのお店にワインを持ち込んだ。  友人が持ってきた2007年Ch. Lagrangeとワイングラス。  激辛チキンと通常のチキン。  自家製の激辛ソース。  美味しかったがこのソースは驚くほど辛い。 辛さのあまり途中で食べるのをストップしてしまった。  …
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紫微星(しびせい)

友人がホルモン焼きを食べたいというので、焼肉・ホルモン店に入った。 塩たん、生レバー、はらみ等を注文したが、お店の人から今日のスペシャルとして特大丸腸を勧められたので食べてみることにした。   焼く前の丸腸。 牛の腸の一部で特大サイズ。 メガ丸腸。 表面を焼いてから小さく切って更に焼くが、脂肪のかたまりで、一口…
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2001 Von Strasser Reverve

ワインの貯蔵庫を整理していると2001年のVon Strasser を見つけたので飲んでみた。このワインの事を忘れていた。2005年頃の購入時に飲んだ時はかなり渋みが先行した重たいワインだったので、これは長期温存できると思ったが、今ではスムーズになり渋みが殆ど目立たなくなっている。  力強さは残っているがもう少し前に飲んでおいた方が美味…
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お祭り

日本の3大祭りである大阪の天神祭に再度参加した。 このお祭りは学問の神様と云われている平安時代の藤原道真公を祀る儀式で、1000年以上の歴史的のあるお祭りだそうだ。 祭りは参加して意味があるという事はよく耳にするが、実際にその通りで、参加して初めてその楽しさが実感できる。  多くの傍観者や観光客が沢山いる中をパレードでき、いい気分…
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紫師魂(むらさきしこん)

先般e-Shochuさんの関係で鹿児島の小正醸造から古河大番頭がタイに来らたので、蔵元さんを囲む焼酎の会を酒茶翁さんで行って頂きました。  この時のハイライトは「紫師魂」で「パープルスイートロード」という紫色のお芋で作られた焼酎のと小正さんの代表格でもある「蔵の師魂」との飲み比べでした。 白、黒、黄色、の3種類の麹の焼酎の比較も行…
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ワイン試飲@Long Table

Long Table ではメニューを更新する毎にワインの試飲を行っている。 ワイン選考委員の一員として招待されたので、色々と試飲してきた。 多くのレストランはワインをメニューに載せる前に試飲しているとは思わないが、Long Table やWine Room 1920s ではワインを試飲してからメニューに載せ…
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Tenuta Sette Ponti とのランチ@天翠

先日、Tenuta Sette Ponti のマネージャーが来タイしたので、一緒に昼食を天翠でおこなった。  この会食はワイン商のG4がアレンジしてくれたもの。 その時にTenuta Sette Ponti を代表するワインを2種類試飲した。 持ち込んだのはOreno とCrognolo。 又、日本酒各種も試飲した。 T…
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Wine Room 1920s のワイン

色々とワインを飲む機会が多いこの頃ですが、仕事みたいなものなので、仕方がありません。 しかし、以前に比べるとワインをの飲む量は極端に少なくなりました。  以前なら1日に50種類以上のワインの試飲は平気だったが、最近は体力が持たなくなった。   Wine Room 1920s がオープンして1ヶ月以上になっ…
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胡麻サラダ蕎麦@Frienz

先般ワイン会を行ったFrienz さんでよく食べる料理がある。   胡麻サラダ蕎麦。   元々うどんの方を好んで食べていたが最近になって蕎麦に変更。 その理由は蕎麦の方が栄養分が高くカロリーも低いと聞いたので変更した。 うどんの方がゴマダレには自然な感じで合うが、蕎麦もそれなりに美味しい。 ランチでは小鉢類も一緒にでてく…
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和食と白ワインの会

和食と白ワインの会をAsoke のSerm Mit Tower のFrienzさんで行いました。  毎年この特別企画会を行ってきたが、今回が3回目となります。   和食とワインを合わせるというのは根本的に難しい場合があり、焼酎や日本酒の方が合わせやすいと思います。 しかし、ワインも一部の居酒屋風の食事には合うと思うので、今年も同…
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Artur

Arturというステーキハウスで会食を行った。 このステーキハウスは昨年オープンしたお店で、オーナーのArtur 氏が自らサーブしてくれる。 Artur 氏は以前はマリオットのNew York Steakhouse やPacific City Club のGMを勤めていた事もあり、飲食業界では名高い人物。  ここの名物の…
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ワイン試飲会

最近は色々な試飲会に出席する事が多い。  先日はチリ大使館主催の試飲会に招待されたので参加してみた。 大勢の参加者はいなかったが、バンコクのワイン業界の顔なじみが参加していた。 全部で10種類以上のワインが試飲できた。 チリの赤ワインは全体的にベビーなものが多く、平均以上のワインだとは思ったが、感激するようなものは無かった…
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極上日本酒

日本では日本酒や焼酎が美味しく飲める。 先日帰国した時に色々な酒を飲む機会があったので楽しんできた。 帰国していた時に管内閣不信任案が出ており注目を浴びていたが、あのやり取りをみると、ばかばかしいの一言。 テレビの中継で、管首相の事を「人格が無く、能力が無く」と罵倒しでいた。 国民の税金で生活させてもらっている国会議員が茶番劇…
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最近遭遇したワイン

美味しいワインを飲む時ほど幸せを感じる事はないが、美味しいワインに出くわすまでに相当な量の不味いワインも飲んでいる。 今では信頼できるワイナリーのワインを中心に飲んでいるが、それでも外れる事がある。 有名で評判が高いワイナリーでも常に美味しいワインを造り続けているとは限らない。 毎年、味も違うし、内容も異なる。  さて、最近遭…
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Swiss Wine Dinner

アスパラガスとスイスワインをテーマにした夕食会がPacific Grill であったので参加した。 在タイスイス大使がスペシャルゲストとして参加されていた。 バンコクにおいでは色々な国の在タイ大使と会う機会が多いが、皆さんフレンドリーで、ワイン会を行うのであれば招待して欲しいと名詞をくれる。 今回も新たに名詞が増えた。 さ…
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OPUS

OPUS というイタリアンレストランがシーロムとサトンの界隈にある。 2009 年にオープンしたらしいが、かなり繁盛している。 今回はある人の主催のワイン会がこのお店で開催されたのでこのお店に来る事になったが、繁盛している理由が十分に理解できた。  料理は美味しく、高級店という感じだが、値段は想像していた程は高くは無い。  …
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最近飲んだワイン

友人がワインバーをオープンする事もあり、色々なワインを試飲する事も多いこの頃だが、やはり自分が気に入ったワインの飲むのが最高の楽しみである。 最近飲んだワインの中で特記すべきものは: Gamba Zin。 Zinfandel ではかなり有名で強烈で濃厚なZin を造っている。 この様なタイプのワインは好き嫌いがはっきりする。 …
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Party @ LongTable

Long Table でパーティーがあったので覗いてみた。 3周年の記念パーティーという事で、招待者のみのパーティーらしいが、常連客の年齢層よりはかなり若い人が多く集まっていた。 少なくとも500人以上は来ていた様だ。 Long Table のオーナーの一人は友人なので、参加させてもらいましたが、無料で飲めて食べれるとなると、これ…
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Wine Room 1920s

近日中にWine Room 1920s というワインバーがオープンする。 このバーはタイ人の友人が中心となってオープンするが、色々な面で私が関与している。 場所は外国人が足を運ばない場所だが、タイ人のハイソな連中が沢山たむろするエリア。  エカマイを約10キロ程北上したと所にあり、CDC (Christal Design Cente…
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激辛カレー

激辛が食べたくなったので、激辛のカレーを作ることにした。 タイで手に入るものは緑色と赤色のチリ。 それを各200本(どんぶりに1杯ずつ)  チリを細かく切っているとチリのエキスで指がひりひりしてきた。 約数時間は指が火傷をした感覚になった。 その他、胡椒類も用意。  豚骨スープに炒めた玉葱を入れて、どんぶりに山盛りのチリ…
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最近飲んだワイン

ワインを飲む機会は多いが、最近飲んだ中で印象深いのがスペインのワイン。  2004年のAlonso del Yerro というワイン。  このワインはRobert Parker とWine Spectator で評価点が付けられているが、双方の評価に天と地の差がある。 時々、相反する評価がされている場合がある。  R…
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Wine Tasting at Aldo's

Aldo's では定期的にワインの試飲会が行われている。 常に招待してくれていたが、久しぶりに参加した。  Also's はBKK Wine Club のワイン会の会場として利用させて頂いた場所でもあり、高級感がありながらカジュアルな場所で親しみやすい。  Also's のワインバーは立派で内容の優れたものを揃えている。 もし便…
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Vinous

タイ人の知り合いがバンコクのオリエンタルホテルの一画にあるOP Garden にワインバーをオープンした。 グランドオープニングに招待されたので、参加してみた。  バンコクに住む様になってからはオリエンタルホテル近辺に来る事は殆ど無くなったが、OP Gardenという場所は洒落た店やレストランが入っている。 バーとしはかなり小さ…
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Paso Robles への旅(2)

Paso Robles のその他のワイナリーで面白かったのは、 Edward Sellers。 最近オープンしたワイナリー。 生産量もかなり少ない。  Dunning Vinetards のオーナーであるJo-Ann さん。 山中の道の突き当たりにある、殆ど人が来ない様な場所。 生産量も少ない家族経営のワイナリー。…
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Paso Robles への旅

約数ヶ月振りにPaso Roblesを訪問した。 最近ではPaso Robles に結構はまっている。 このエリアは常に変化しているので面白い。  アメリカのワイナリーと言えばNapa が最も有名だが、最近では映画の影響もありSanta Barbara もかなり知名度が高くなってきており観光ツアーで訪問する人が多い。   観光…
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最近飲んだワイン

過去3ヶ月間程ブログを休憩しておりました。 話題は沢山ありますが、飽きてしまうので、休んでおりました。   根気よくブログを継続されている方には頭が下がります。  最近飲んだワインは: 甲州が飲みやすくで印象的でした。 オーストラリアの赤はかなり評価の高いワインだが、若すぎたという感じ。 CA の赤はいい感じに変身、フラン…
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2008 Rochioli Pinot Noir Sweetwater Vineyard

ワインの貯蔵庫を整理しているとワインがこぼれているのを発見。 他のボトルに赤いしみが付いている。 最終的には他のワインも全部飲んでしまう予定だが、ラベルが汚れてしまうと通常ではワインの値打ちが下がってしまう。  原因がはっきりしないまま、コルクをあけてみる事にした。 ワインは傷んでいないし、コルクにもカビは生えていなかったので、一…
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最近飲んだもの

年末という事で飲む機会も増えてきており、肝臓への負担が気になるところです。  常に質の高いものを選んで飲んでいるので、間違いなく楽しんでいるが、飲みすぎない様に注意したいところです。 最近飲んだもので美味しかったものは。。。。。 2005年Taylors のSt. Andrews の Riesling。 生産数が限られてお…
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最近楽しんだワイン

海外からの来客等もあり色々なワインをレストランに持ち込んで飲む事が多い季節となった。  過去数年間でバンコクで飲めるワインの質が著しく向上しているので、ワイン好きにとっては喜ばしい傾向だと思うが、ワイン産地の値段と比較するとタイでのワイン価格は4倍程の値が付けられている場合が多い。  日本のワインの値段も高いと感じるが、タイは少…
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ワイン試飲会

先日ワイン会を行ったLongTable からワインの試飲に招待されました。 このワインの試飲はLongTableのメニューを決める為のものでオーナー、マネージャー、シェフが時々行っているそうです。  今回はLongTable のHouse Wine のメニューを更新する為に28種類のワインを比較しました。 28種類の中でお金…
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